有人跟我一樣也很喜歡吃蝦子嗎? 蝦子含豐富蛋白質、低脂、低熱量，多吃一點也不會有罪惡感，也是許多減肥人士的最愛。不過上班族想吃蝦有點麻煩，下班了傳統市場也早打烊了，還好現在網購非常方便，隨時都可以上網訂購。
今天要來新鮮試吃可以網購也可以在全省家樂福購買的到的冷凍食材《元家藍鑽蝦》，這藍鑽蝦生長於沙烏地阿拉伯紅海海域，是全世界鹽度最高的海域，鹽度高達4.1%，可以讓藍鑽蝦更鮮甜無腥味。還有通過BAP「最佳水產養殖規範驗證」，獲得稀有的最高四星等級，從飼料廠、孵化廠、養殖場、以及加工廠，整個供應鏈的生產全都符合國際高標準(HACCP/ISO9001/ISO14001)，擁有完整的產銷履歷證明。
蝦界LV等級藍鑽蝦(約40-50尾)(1000g/盒)
價格 : 520元 (網購特價)
購買地點 : 元家宅鮮配 https://www.asf.com.tw/
寄送來的時候包裝很完善，還有保麗龍盒保持藍鑽蝦的溫度，避免運送過程中無法確保食材的溫度。
盒裝還有封膜，確保食材衛生。
掀開外盒，裡面每隻蝦子看起來都很飽滿完整，而且這盒蝦子的數量真的滿多的，超過官網標示的40~50隻，認真數了一下剛好有60隻。
藍鑽蝦採用IQF活體單凍方式，蝦子都可以一隻一隻拿出來料理，完全不會黏在一起，想吃多少拿多少很方便。
煮熟後的藍鑽蝦每一隻都很大隻，肉質鮮甜Q彈蝦殼也超好剝，吃起來的口感是很有彈性蝦肉扎實完全不軟爛，就跟在菜市場買地的新鮮蝦子一樣。
元家藍鑽蝦大推！顛覆了我對冷凍食材的看法，不只購買方便，蝦子只要新鮮隨便料理即使不添加任何調味都很好吃，重點是不會黏成一坨還要去泡水解凍，或是為了將蝦子剝離搞到蝦頭斷裂讓蝦子不完整不美觀。
以下分享5道簡單又方便製作的藍鑽蝦料理，不需要有任何廚藝，也不需要複雜的料理程序，更不需要擔心調味料要放多少，食材新鮮就是怎麼煮怎麼好吃，連調味料都不需要添加也很有味道，租屋族無法開火或是不想熱炒搞得全身油煙的都可以參考一下喔。
川燙藍鑽蝦
準備食材 : 藍鑽蝦、薑。
使用器具 : 電磁爐。
1. 將薑切片，大約2~3片即可。
2. 用電磁爐煮滾一鍋水，將薑片丟進去一起煮。
3. 水滾後，放入藍鑽蝦川燙。
4. 大約煮3分鐘左右，藍鑽蝦變紅就可以撈起。(川燙時間視藍鑽蝦多寡調整)
5. 盛盤後即可享用。
藍鑽蝦真的很新鮮，川燙後剝殼直接食用蝦肉就很鮮甜，完全不需要任何佐料也不會有腥味，肉質吃起來很有彈性完全不會軟爛。個人喜歡食物的原味，單吃就可以讓我獨自嗑掉一整盤，若是重口味者可以沾一些泰式甜辣醬，酸甜口感跟蝦肉很搭，會讓蝦肉的鮮味更提升。
冰鎮陳年紹興藍鑽蝦
準備食材 : 藍鑽蝦、薑、枸杞、陳年紹興酒。
使用器具 : 電磁爐。
1. 依照川燙藍鑽蝦的步驟先將蝦子川燙過，撈出後放一旁備用。
2. 用電磁爐煮滾一鍋新的水，水滾倒入枸杞。
3. 枸杞煮開後，找一個玻璃保鮮盒倒入煮好的枸杞水。
4. 在枸杞水裡倒入約50ml陳年紹興酒。陳年紹興酒可視個人喜好增減，記得選擇”陳年”紹興酒，味道會比一般紹興酒香氣更好。
5. 將剛剛川燙好的藍鑽蝦放入玻璃保鮮盒內浸泡，枸杞紹興酒液盡量可以蓋過蝦子，放置好後蓋上保鮮盒蓋子，再拿去冰箱放置。
6. 放置在冰箱至少6小時以上，即可取出享用。
這個味道就很像傳統辦桌的冷盤紹興酒蝦一樣，吃起來會有淡淡的紹興酒香，冰鎮過的蝦肉更有彈性咬起來每一口都很Q彈，而且藍鑽蝦很新鮮本身肉質就很好，所以不需要添加太多調味，也不需要繁瑣的料理功夫，只要很簡單的枸杞水加陳年紹興酒浸泡過就很美味。
枸杞紅棗啤酒藍鑽蝦
準備食材 : 藍鑽蝦、啤酒、枸杞、紅棗。
使用器具 : 電鍋。
1. 準備一個大一點的內鍋，將藍鑽蝦放置鍋內。
2. 藍鑽蝦要平鋪擺放，等等加入啤酒比較容易全部都有蓋到。
3. 加入枸杞。
4. 加入紅棗。
5. 倒入啤酒。
6. 啤酒盡量淹過所有藍鑽蝦。
7. 用量米杯裝1/3杯水加入電鍋外鍋。
8. 將剛剛準備的食材放入電鍋煮，內鍋要先蓋蓋子再蓋上電鍋鍋蓋。
9. 電鍋電源跳起就可以掀蓋。
10. 盛盤後即可享用。
啤酒藍鑽蝦煮過後只剩啤酒的麥香跟蝦子的香氣帶著淡淡枸杞紅棗香，啤酒的微苦加上蝦子的鮮甜煮過後變成甘甜，藍鑽蝦肉質依然Q彈，口感吃起來變很甘甜。另外應該不少人都不會去吃主食材蝦子以外的配料紅棗，推薦可以吃吃看，煮過的紅棗雖然釋放了原本紅棗的酸甜味，但紅棗吸附著蝦的鮮甜吃起來變的很好吃。
焗烤鳳梨藍鑽蝦
準備食材 : 藍鑽蝦、鳳梨罐頭、乳酪絲、番茄醬。
使用器具 : 氣炸鍋。
1. 藍鑽蝦先用料理刀切開背部。
2. 用牙籤挑出沙腸。
3. 將蝦子背部全部切開至可以擺放左料大小。
4. 罐頭鳳梨果肉切成小丁。
5. 將鳳梨果肉擺放至剛剛以切開背的藍鑽蝦上。
6. 喜歡重口味的可以加上些許番茄醬，不加也可以。
7. 放入氣炸鍋，設定180度5分鐘氣炸。
8. 取出氣炸過的藍鑽蝦。
9. 在蝦背上放上滿滿的乳酪絲，再放回氣炸鍋設定設定180度3分鐘氣炸。
10. 焗烤鳳梨藍鑽蝦氣炸到乳酪絲表層微焦即可，若不夠焦可以再放回氣炸鍋設定設定180度2分鐘氣炸。
11. 盛盤後即可享用。
氣炸過的藍鑽蝦肉質會更扎實，吃起來更有蝦香味，鳳梨跟蝦子天生就很搭，再加上微焦的乳酪絲吃起來還會牽絲，口感吃的到鳳梨果香還有蝦肉鮮甜再帶點乳酪絲的奶香味，很適合再來杯啤酒當下酒菜。
鹽焗藍鑽蝦
準備食材 : 藍鑽蝦、鹽。
使用器具 : 氣炸鍋。
1. 準備一張錫箔紙，在上頭鋪上一層鹽巴。
2. 洗好的藍鑽蝦用餐巾紙把水分吸乾。
3. 把藍鑽蝦擺放在剛剛鋪有鹽巴的錫箔紙上。
4. 在擺放好的藍鑽蝦上在鋪上一層鹽巴，要將所有蝦子全蓋滿鹽巴。
5. 將蓋滿鹽巴的藍鑽蝦放入氣炸鍋內，設定180度8分鐘氣炸。
6. 只需要氣炸一次蝦子就會熟了，無需太長時間料理。
7. 盛盤後即可享用。
鹽焗比川燙更簡單，也是我最喜歡的一道蝦料理，鹽包裹著藍鑽蝦加熱更鎖住所有的鮮甜，蝦肉很有彈性，口感的蝦甜度比川燙還更甜，完全不需要廚藝是最簡單也是最美味的料理。
元家藍鑽蝦相關資訊如下 :
FB粉專：https://www.facebook.com/yensseafood/
元家宅鮮配：https://www.asf.com.tw/
產品連結：https://www.yens.com.tw/category-%E8%97%8D%E9%91%BD%E8%9D%A6-yens-002-01.html
購買通路 :
家樂福全省分店
生活工廠 : https://ec.workinghouse.com.tw/collections/%E5%85%83%E5%AE%B6%E5%9A%B4%E9%81%B8
元家宅鮮配 : https://www.asf.com.tw/
感謝你的閱讀，此為廠商提供嚐鮮文，每個人喜好不同請斟酌參考，謝謝 ^^
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