鯊魚吃喝玩樂趴趴造

烤肉大家都會準備很豐盛的食材，通常烤完肉都會東剩一點西剩一點食材，丟掉很浪費留下來又不好處理很麻煩。前幾天逛超市發現一瓶韓式辣味萬用醬不管加什麼都不錯吃，就拿來實驗看看用電鍋做滷味料理，實驗結果還不錯，做法也超簡單就來分享一下。

準備食材:

必要食材 : 阿珠嬤韓式辣味萬用醬、啤酒、香蒜粒。

隨機食材 : 看冰箱有什麼拿什麼，這次準備米血、豆皮、香菇、金針菇、福山萵苣、雞蛋。

料理筆記:

1. 先將隨機食材都切成小塊狀，烤肉剩下的食材都可以拿來烹煮，冰箱剩餘的食材也都可以。

2. 準備一個電鍋專用的金屬內鍋，要將食材一層一層放進內鍋裡。

3. 將最不容易入味或是最需要長時間烹煮的食物放在最底層，所以我先放進米血。

4. 再來將豆皮也疊上一層。

5. 接著放進切好的香菇。

6. 最後將金針菇鋪在最上層。

7. 啤酒大約50ml就夠了，均勻淋灑在食材上。

8. 最後再將韓式辣味萬用醬淋在最上層。

9. 韓式辣味萬用醬用量請視自己吃辣程度斟酌加入，個人滿會吃辣得所以在食材表面淋上滿滿醬料。

10. 將裝好食材的內鍋放進電鍋裡，再用量米杯量半杯水加入電鍋外鍋。

11. 放幾顆雞蛋一起進電鍋蒸熟。

12. 福山萵苣就是俗稱的大陸妹，蔬菜不適合放進電鍋烹煮，菜的顏色會變醜醜的很不美觀，用熱水不需要添加什麼川燙過就好。

13. 川燙過的福山萵苣先撈起放盤子裡。

14. 電鍋煮好電源跳起後，先不要急著拿出食材，悶15分鐘左右再取出攪拌一下。

15. 將電鍋煮好的滷味一一夾至盤子裡。

16. 滷味夾出後，剩餘的湯汁千萬不要倒掉。

17. 將剩餘的湯汁淋在剛剛川燙好的福山萵苣上，這樣蔬菜就有調味了。

18. 蒸熟的雞蛋剝除蛋殼後，等要食用時直接沾滷味上的醬汁食用即可。

19. 接著在烹煮好的滷味上灑上香蒜粒增加香氣，這樣就完成了。

金針菇口感很滑順，也是很容易吸附醬汁的食物，吃起來很夠味。

香菇也很適合搭韓式辣味萬用醬，吃起來甜辣甜辣得很有口感，一定要灑香蒜粒味道更棒。

米血擺在鍋子最底層，吸附醬汁最完整，不用花時間滷也很入味。

豆皮也是很容易吸附醬汁的食物，豆皮本身的豆香氣加上辣醬的甜辣，這個我很喜歡。

雞蛋的蛋黃沾著醬汁吃也超棒，而且會有飽足感。

整體來說韓式辣味萬用醬真的百搭，而且重口味還帶有鹹度，拿來用電鍋做滷味很適合，也很容易讓食材很快就入味不需要長時間烹煮。重點是超簡單，只需要將食材切小塊一層一層放進內鍋即可，按下電鍋開關等烹煮完成即可食用。整個料理時間不需要很長，想吃多少就放多少食材，一個人吃也不擔心一次需要做很多冰起來存放。

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感謝你的閱讀，此文非業配純粹個人紀錄，每個人喜好不同請斟酌參考，謝謝 ^^

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