鯊魚的獨G生活

蘿蔔乾蒸蛋

食材：蘿蔔乾、雞蛋、鰹魚粉、水。

蘿蔔乾買有點濕潤那種，不需要再泡水也比較有口感。

蒸蛋前先推薦一個很好用的容器，讓你可以不用每次都在想要加多少水蒸蛋才會嫩嫩的。這個容器是在大創百貨意外發現的，蒸一顆蛋量的蒸蛋剛剛好。

蒸蛋容器 NT49元

蒸蛋加水比例 ：

單純蒸蛋 -- 一顆蛋打散+調味料，然後加水加到容器8分滿再攪拌均勻。

加料蒸蛋 -- 一顆蛋打散+蔬菜或是肉類，然後加水加到容器9分滿再攪拌均勻。

將蘿蔔乾及適量的鰹魚粉放進容器裡。

打一顆蛋進去跟蘿蔔乾及鰹魚粉一起打散。

把水加到有打散蛋液的容器裡加到9分滿，再將蛋液和水攪拌均勻。

蓋上保鮮膜，記得不要整個蓋滿留一點小縫隙，蒸蛋蒸好裡面的孔洞會比較少蛋會比較嫩。

電鍋外鍋加半杯水，將蛋放進去蒸。

如果看到蒸蛋表面很咕溜，表示這次蒸蛋有成功，口感會比較嫩。

蒸蛋內部孔洞越少口感會越嫩。

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感謝你的閱讀，此文非業配純粹個人紀錄，每個人喜好不同請斟酌參考，謝謝 ^^

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