喜歡吃壽司的鯊魚又發現一間不錯的壽司店了，因為去找朋友經朋友推薦才發現這家「釧壽司」，食材都滿新鮮的，炙燒的也很到位讓食材更增添香氣。
▼ 釧壽司。
這家店其實不大，小小一個攤位還有幾張小桌子而已，就位於正修科大附近的鳳山青年路上，一家有大大店面的小北百貨旁。
▼ 經過這裡若沒注意很容易錯過這家釧壽司。
▼ 來這裡用餐可以先在招牌旁拿菜單。
▼ 這裡位置不多也可以選擇外帶，可以在菜單上做選擇。
餐點價格偏中上，單點都是一貫的價格計算，部分價格跟連鎖壽司店比起來再高一些些。
▼ 走進來就可以看到店家的攤位。
▼ 攤位右上角有營業時間，還有優惠說明。
▼ 一旁的牆上可以看到用餐規則。
▼ 牆上也可以看到菜單上時價的餐點價格，及套餐優惠。
▼ 這裡也很貼心，幫用餐顧客準備小袋子讓你可以有地方放置物品。
▼ 用餐的餐具及醬料採自助式，就擺放在攤位前。
這次用餐原本是想跟朋友來嚐鮮，意外食材還不錯，而且都是現點現做，後來我們還有再加點一次壽司。
▼ 這次一共點了三盤壽司。
蝦卵軍艦 NT 20
▼ 蝦卵軍艦。
蝦卵給得滿多的，吃起來滿嘴啵啵啵的感覺，很新鮮淡淡鹹度沒有腥味。
鮭魚卵軍艦 NT 40
▼ 鮭魚卵軍艦。
鮭魚卵給的量算適中，放入嘴裡咀嚼會有魚卵爆汁的感覺，有小小魚味還算新鮮。
炙燒鰻魚握壽司 NT 40
▼ 炙燒鰻魚握壽司。
炙燒帶出更多鰻魚香氣，鰻魚很大一塊，吃起來有別於鰻魚飯的感覺。
炙燒牛肉握壽司 NT 40
▼ 炙燒牛肉握壽司。
牛肉上撒有些許鹽提味，肉炙燒得剛剛好肉質不會老，吃起來嫩嫩的帶點牛油香，吃完有滿口牛肉香氣，這個鯊魚很喜歡，大推必點。
炙燒櫻桃鴨握壽司 NT 30
▼ 炙燒櫻桃鴨握壽司。
剛上桌原本看這櫻桃鴨似乎有點偏乾的感覺，一入口完全不一樣，煙燻香氣夾帶些許鴨油香再搭著表層炙燒的焦香，微微鹹度吃起來很讓人驚艷，大推這個也必點。
炙燒北寄貝握壽司 NT 30
▼ 炙燒北寄貝握壽司。
北寄貝吃起來非常新鮮，肉微厚還帶有水分及彈性，表面炙燒些許焦香，比起幾個大型連鎖壽司店好吃上很多，有大口吃貝肉的滿足感，這個也大推必點。
明蝦握壽司 NT 20
▼ 明蝦握壽司。
蝦肉咬起來是有彈性的，吃起來也有鮮甜味，還不錯。
章魚握壽司 NT 15
▼ 章魚握壽司。
醋飯圓圓的不是長橢圓形，再用海苔將章魚腳切片綁在醋飯上，看起來滿可愛的一顆壽司，章魚腳切片很好咀嚼，吃起來肉質鮮甜還有炙燒香氣，滿新鮮好吃的。
鮭魚握壽司 NT 25
▼ 鮭魚握壽司。
是屬於油花比較少的鮭魚片，吃的出新鮮鮮甜沒有任何腥味。
整體是一家使用的食材都很新鮮的店家，食材處理也很恰到好處，炙燒也很到味不是隨便火烤過就好，唯一比較可惜的是醋飯，屬於偏軟黏沒有Q度的那種，鯊魚對米飯要求比較高覺得有點可惜，不過醋飯上的食材都處理得很好算有加分，部分壽司真的有比連鎖店來的好吃很多，而且現點現做更來的衛生新鮮。
這家店的闆娘也很親切很熱情，用餐環境也滿乾淨的，推薦也喜歡吃壽司的朋友可以去嚐鮮看看，鯊魚應該還會找時間再次造訪試試看丼飯如何，依照這次嚐鮮的新鮮度感覺應該也會很不錯。
店名 : 釧壽司 炙壽司 生魚片專賣
地址 : 高雄市鳳山區青年路二段419號
營業時間 : 14:30~23:59 (星期一、星期二休息)
訂購專線 : 0986970672
感謝你的閱讀，此文非業配純粹個人紀錄，每個人喜好不同請斟酌參考，謝謝 ^^
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