中秋節剛過家裡還有文旦柚一堆沒吃完，當時烤肉的烤肉醬也還在，假日突然想到可以用氣炸鍋來做個烤肉捲。將文旦柚的果肉包在豬肉片內，在刷上烤肉醬用氣炸鍋料理，作法很簡單。豬肉包裹著水果吃起來也很清爽，可以順便消耗一下文旦柚及沒用完的烤肉醬。
準備食材:
文旦柚、豬肉片、烤肉醬
料理筆記:
1. 先剝開柚子取出果肉，柚子怎麼剝最好取出果肉可以參考網路上教學，我習慣用牙籤或是牙線棒尾端刮開接縫處取出果肉。
2. 將柚子上的小籽籽去除，比較不會有苦味。
3. 柚子及豬肉片寬度切到一口可食用的寬度。
4. 用豬肉片將柚子捲起來。
5. 捲好的豬肉捲底下放烘培紙及錫箔紙。
6. 將豬肉捲放進氣炸鍋。
7. 豬肉捲上抹上一層烤肉醬，設定190度6分鐘氣炸。
8. 豬肉捲翻面再抹上一層烤肉醬，設定190度5分鐘氣炸。
9. 看看肉捲表層有沒有微焦，因為肉片厚度不同氣炸鍋使用時間也會不同，若肉捲表層還沒微焦可以再增加一些氣炸時間。
10. 將豬肉捲夾出擺盤，即可享用。
11. 完成！
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感謝你的閱讀，此文非業配純粹個人紀錄，每個人喜好不同請斟酌參考，謝謝 ^^
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