鯊魚的獨G生活

紫心地瓜又有人稱為芋頭番薯，外皮跟果肉都呈現紫色的，甜度較一般黃色地瓜低，但膳食纖維含量更高，另外還有高含量的花青素是藍莓的5倍多。花青素具有抗氧化、抗衰老、保護心臟、肝臟、改善腸道菌群等作用，加上甜度較低還有多了一種一般黃色地瓜沒有的香氣，近年來很受養生者喜愛。

森永牛奶糖應該是大人小孩都很喜歡的一種糖果，濃郁的奶香味中帶有焦糖香氣，很甜但卻很受大眾喜愛的甜。

當牛奶糖在紫心地瓜上融化，再加上乳酪絲焗烤到焦香，小湯匙舀起時乳酪絲牽絲還飄散出濃郁的熱牛奶糖香夾帶著紫心地瓜香，整個味道超級誘人。

原本鯊魚只是想把快過期的乳酪絲消耗完，剛好手邊有上次出遊跟農民阿嬤買的紫心地瓜，想說焗烤不要每次都做鹹食就拿牛奶糖來增加香氣試試看做成一道甜點，把三種加在一起料理沒想到意外的搭。

準備食材:

紫心地瓜、森永牛奶糖、乳酪絲

料理筆記:

1. 紫心地瓜削去外皮。

2. 將紫心地瓜切成丁狀。

3. 將紫心地瓜丁放入烤盤裡。

4. 將烤盤放入電鍋中先將地瓜蒸熟。(用氣炸鍋也可以，記得加少許水在紫心地瓜丁上避免氣炸後水分流失會讓地瓜丁乾巴巴的)

5. 電鍋放一杯水在外鍋，蓋上鍋蓋就可以開始蒸煮紫心地瓜丁。(氣炸鍋設定190度15分鐘氣炸)

6. 電鍋蒸煮完，用筷子測試一下地瓜是否已鬆軟，若未鬆軟可在外鍋再加水蒸煮一下。(氣炸鍋一樣視地瓜鬆軟度增加氣炸時間，直到地瓜鬆軟即可)

7. 將牛奶糖切成丁狀，建議不要撕開包裝袋，直接在包裝袋上切丁，可避免牛奶糖沾黏在刀上。

8. 將牛奶糖丁均勻擺放到剛剛蒸熟的紫心地瓜上。

9. 鋪上一層乳酪絲。

10. 將烤盤放入氣炸鍋，設定190度5分鐘氣炸。

11. 氣炸完成看看乳酪絲是否有微焦，再自行調整氣炸時間長短，直到乳酪絲有微焦即可。

11. 完成！

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感謝你的閱讀，此文非業配純粹個人紀錄，每個人喜好不同請斟酌參考，謝謝 ^^

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