高雄美食 - 金太郎壽司平價壽司老店家用料實在好滋味 @ 鯊魚的獨G生活

金太郎壽司這家店位於高雄市民生路底的光華一路上，是一家經營很久的老店家，據朋友說從學生時代吃到長大，保守估計應該超過10年以上，也許20年左右吧。鯊魚是經由朋友介紹才來用餐的，朋友說壽司滿平價的而且口感不輸連鎖壽司店，味道也始終如一推薦可以來試試看。

▼ 來到店門口招牌看得出是家老店家，白底黑格的底色在寫上店名，還有個logo娃娃穿著金色得小肚兜，先前時常經過居然沒發現這家店。

▼ 店外的玻璃維護得很乾淨明亮，不說還真不會知道這家店開很久了。

▼ 店門旁還有等待的座位區跟雨傘架，讓顧客等待時有地方歇腳。

▼ 店內半復古裝潢，看起來很重視清潔，光走進店內就覺得很舒服。

▼ 牆面也掛了不少復古的畫，增添不少老店的味道。

▼ 進來用餐店員會提供一張點餐單給你，也可以選擇外帶喔。

看著點餐單上都沒有價格，千萬不要嚇一跳以為來到黑店價格隨老闆開，所有餐點照片及價格都會在另一張菜單上喔。

▼ 菜單上不只有價格還會有實體照片，讓點餐者可以很清楚自己點的是什麼食物。

這種菜單鯊魚最喜歡了，不用去猜測究竟會點到什麼食物或是還要詢問店員才知道，也讓第一次來用餐的人可以很快選擇自己想嘗試看看的餐點。

這次用餐點了幾樣壽司跟味增湯，還有每次吃日式料理都會點的蒸蛋來試試看，每一道似乎都沒有讓我失望，而且鯊魚還感受的到廚師用心料理的味道。

蝦捲壽司 NT 65

▼ 蝦捲壽司擺盤很可愛，是三個連在一起的愛心形狀。

這道蝦捲壽司是朋友推薦的，剛端上桌看似一般壽司捲只是換了形狀，但是咬下一口讓人覺得口感很驚艷。醋飯的酸度淡淡的調製的很剛好，還帶有米飯香氣跟甜味，蝦肉很新鮮咬起來還是有彈性那種，搭配上少許美乃滋跟清脆的小黃瓜，整個口感清爽外還有蝦的甜味很好吃，跟想像中的壽司捲味道不太一樣。這個鯊魚很推薦，下次再來用餐一定會列入必點名單之一。

蝦卵壽司 NT 30

▼ 蝦卵壽司看的到滿滿的蝦卵在上面。

這個的醋飯一樣好吃，蝦卵給的也不手軟，飯跟蝦卵比例剛剛好，還不錯。

蛋壽司 NT 65

▼ 蛋壽司造型很可愛，上頭還捲了一圈海苔。

壽司上的蛋是有調味過的那種，些許高湯味的鹹度還有蛋香氣，吃起來像比較嫩一點的煎蛋口感，搭配上醋飯一起吃很不賴。這個鯊魚小推，有比我在其他連鎖壽司店吃的好吃很多。

綜合壽司D (鮪魚、旗魚、鮭魚握壽司) NT 100

▼ 綜合壽司D是有三種生魚片的握壽司。

三種生魚片都很新鮮，入口魚肉的鮮甜就感覺得出來，鮪魚肉質比較軟吃起來還是有些許彈性，旗魚肉質比較扎實口感有彈性，鮭魚我最喜歡了，鮭魚的油質分布很剛好搭配醋飯糰還吃的到鮭魚油質的香氣。大推鮭魚壽司必點！

另外鯊魚要大推一下這個生魚片下的醋飯糰，跟前幾道口感完全不一樣，這醋飯糰捏的力道很剛好，吃起來口感扎實不鬆軟，但不是飯整個揪成一坨那種，比起很多連鎖壽司店口感好很多，甚至某些日式料理店似乎還捏不出這種口感的醋飯糰。

蒸蛋 NT 40

▼ 蒸蛋上頭有快滿大塊的蝦肉。

▼ 挖開蒸蛋還吃的到香菇跟魷魚腳。

這家的蒸蛋就是很多日式料理店的茶碗蒸，用料滿實在的。蒸蛋口感很嫩，還吃的到蝦子、香菇跟魷魚腳，味道很鮮。

味增湯 NT 20

▼ 味增湯剛上桌碗上會有個蓋子，跟很多簡餐店很像。

味增湯味道很清爽，很適合搭配壽司。

整體有些許偏台式味道，口感鯊魚覺得比起一般連鎖壽司店好很多，食材新鮮還有調味很適中，尤其是壽司的靈魂醋飯調的很剛好，用的米飯也是吃起來有彈性還帶有米香甜。如果不是那麼在意一定要很日式的味道，單純喜歡美食的鯊魚非常推薦這家店，看似很一般的食物外觀吃起來口感卻會跟你想的不一樣，會讓你想下次再來試試看其他壽司帶給你的味蕾感受。